Обзоры

Многие считают, что маринад нужен для того, чтобы залить мясо соусом. На самом деле, задача маринада — подчеркнуть вкус продукта и изменить его структуру. Мы подготовили гид по самым эффективным составам, которые сделают ваш отдых у мангала гастроном...

​​​​​​​Многие покупают тандыр ради сочного шашлыка, но эта печь способна на гораздо большее. Благодаря принципу томления и мощной теплоотдаче стенок, в тандыре можно создавать шедевры, которые недоступны обычному мангалу. От хрустящих лепешек до цело...

​​​​​​​Плов не терпит суеты и дешевых ингредиентов. Это блюдо, которое объединяет в себе жар огня, мощь чугуна и ароматы Востока. Если ваш плов превращается в кашу с мясом — эта статья для вас. Разбираем пошагово классическую технологию.

Самая частая ошибка новичка — начинать жарить, когда дрова еще горят, или, наоборот, когда угли уже начали покрываться толстым слоем пепла и терять температуру. Рассказываем, как «читать» огонь и подготовить мангал к идеальной прожарке без подгорания...

​​​​​​​Правильное место для мангала — это не только вопрос красоты ландшафтного дизайна, но и ваша безопасность, а также отсутствие штрафов. Разбираемся, на каком расстоянии от забора можно жарить шашлык и как подготовить идеальное основание для тяже...

Узнайте, какие дрова и шишки подходят для растопки угольного самовара. Влияние топлива на аромат воды и скорость закипания. Советы по использованию сапога и щепы

Настоящий самовар — это центр притяжения в доме. Но что выбрать: классику на дровах с ароматом дымка или практичный электроприбор, который закипит за 10 минут? Сравниваем два мира в одной статье.

Полезные аксессуары, которые помогут при приготовлении на мангале

Как выбрать чугунный казан — 5 признаков качественного литья

Подборка из 5 популярных подарков на 23 февраля